Сигарная культура

Кубинские терруары

Когда говорят о кубинских табачных терруарах традиционно называют регионы Вуэльта Абахо в провинции Пинар дель Рио, Вуэльта Арриба, Семи Вуэльта, Партидо, а также Ремедиос и Ориенте. Это регионы, которые специализируются на выращивании исключительно сигарного табака. Их география простирается по всему острову. Напомним, что остров Куба имеет длину около 1200 км, ширина в среднем от 80 до 100 км. Лучшие земли расположены на Западе острова. Именно там находятся всемирно известные плантации.

На сайте официального Habanos S.A. эти регионы показаны схематично и вполне понятно. Однако, эта схема, скорее дань традиции. На деле часть земель в других регионах Кубы с успехом используется для выращивания сигарного табака, но их не наносят на карту. Почему так происходит? Ответ, вероятно, в том, что кубинцы очень часто полагаются почти на русское «авось». Не смотря на то, что кубинские агрономы с успехом выращивают сигарный табак на не совсем традиционных землях, эти земли существуют лишь на внутренних картах для специалистов. Тем не менее, мне хотелось бы показать схематично, какие листья выращивают в каждом конкретном регионе.

На моей картинке земли на западной оконечности острова, окрашенные в розовый цвет, производят в основном начиночные и связующие листья. Севернее этого региона, окрашенного в желтый цвет, расположены земли, на которых выращивают сигаретные табаки. Коричневый цвет – это провинция Пинар дель Рио, известная своими лучшими терруарами: La Perla de Llevada, Cuchillas de Barbacoa, La Fe, Santa Damiana, El Corojo. В окрестностях городов Сан Луис и Сан Хуан выращивают самый лучший лист ligero.

В окрестностях столицы Гаваны расположен регион Партидо. Три года назад его расширили до города Матанзаса, где климат похож на Пинар дель Рио, но земли по своему составу отличаются. Партидо специализируется на производстве покровных листьев. В муниципалитете Педро Бетанкур сегодня выращивают одни из самых удачных покровных листьев. Странно, но большинство российских афисионадо считают, что самые лучшие покровные листья выращивают в Пинар дель Рио, однако это не так. Кстати, ранее на этих землях под Педро Бетанкуром выращивали исключительно сигаретные табаки для внутреннего рынка. Многим покажется эта информация странной, но самые лучшие на сегодняшний день покровные листья выращивают на юге страны на острове Хувентуд!

Красным цветом обозначен регион Вуэльта Арриба. Здесь производят табак для одного единственного бренда – Jose L. Piedro. Это общее название земель, входящих в состав нескольких провинций: Вилла Клара, юг Сьенфуэгоса, Санкти Спиритус и теперь к ним добавилась провинция Сьега де Авила. Голубым цветом обозначены также регионы Вуэльта Аррибы. Отличие в том, что из этих провинций: Камагуэй, Лас Тунас, Ольгин, Гранма, Саньтяго де Куба и Гуантанамо – получают табак для внутреннего рынка.

Теперь несколько слов о конкретных сигарах и табаках, из которых их делают. Самые лучшие плантации Вуэльта Абахо производят весь табак исключительно для одного бренда – Cohiba. Эти табаки в обязательном порядке проходят третичную ферментацию

К слову сказать, распиаренная в мире и России Кучиллас де Барбакоа, принадлежащая потомкам Алехандро Робайна, не является самой лучшей. Весь урожай с нее и нескольких других плантаций идет на производство следующих сигар:

Бленд из листьев региона Вуэльта Абахо и Семи Вуэльта используется для производства одного бренда Saint Luis Rey.

На Кубе для сигар, входящих в портфель Habanos S.A, выращивают следующие сорта табака: начиночные – Criollo 98, Habano 2000, Habano 2006 (гибрид Habano 2000 и Criollo 98); покровные листья – исключительно сорт Corojo. Сейчас ведутся активные работы по выведению новых гибридных сортов, но информации о них пока нет.

Данная информация любезно предоставлена Робом Айала (австралийский сигарный эксперт)

Дмитрий Друца

Июль 2010